המסעדה הבאה

המסעדה הבאה של ישראל היא תוכנית מציאות טלוויזיונית ישראלית המשודרת מ-24 בינואר 2022 ברשת 13. תוכנית ישראלית מקורית, בהגשתה של רותם ישראל, כשהשופטים הם השפים אסף גרניט, מושיק רוט, יוסי שטרית ורותי רוסו.

המסעדה הבאה של ישראל

סמליל הפתיח של התוכנית: "המסעדה הבאה ISRAEL 2022"
סוגה	תוכנית מציאות
מנחים	רותם ישראל
שופטים	אסף גרניט מושיק רוט יוסי שטרית רותי רוסו יונתן רושפלד[א] ניר ויצמן[ב] ליאון אביגד[ג]
זוכים	עידן "פומפי" בושארי – "קילומטרז'?"
פרסים	פתיחה של מסעדה לשנה במלונות בראון
ארץ מקור	ישראל ישראל
שפות	עברית
מספר עונות	1
מספר פרקים	23
הפקה
אורך פרק	60–90 דקות
שידור
רשת שידור	רשת 13
תקופת שידור מקורית	24 בינואר 2022 – 12 באפריל 2022
קישורים חיצוניים
אתר רשמי
דף התוכנית ב-IMDb

במסגרת התוכנית מתמודדים המועמדים על זיכיון לפתוח מסעדה במלון שהיה חלק מרשת מלונות הרברט סמואל, ונרכש על ידי רשת מלונות בראון. במיקומה של המסעדה שכנה בעבר מסעדת הרברט סמואל של השף יונתן רושפלד.

ב-3 במרץ 2022 נודע כי ענקית התוכן "פרימנטל מדיה" רכשה את זכויות ההפצה הבין לאומיות של פורמט "המסעדה הבאה".^[1]

פורמט

• בשלב הראשון מוצגות בכל שבוע בפרק האודישנים ארבע מסעדות. לאחר ראיית המסעדה וטעימת שתי מנות מהתפריט השופטים מצביעים האם לפתוח את המסעדה או לא, מסעדה שלה הצביעו שלושה או יותר בעד עוברת לשלב ההחלטה. בשלב ההחלטה השופטים מחליטים מה היא המסעדה הטובה מבין כל המסעדות שעברו את שלב הטעימה והמסעדה הזאת תפתח לשבוע במלון בראון ברוט במרכז תל אביב בה שכנה מסעדת "הרברט סמואל" של רושפלד.
• השלב השני משודר כשבוע אחרי תקופת השידור. השלב הזה נקרא מבחן הלייב. בו השופטים בוחנים את המסעדה המנצחת בכל אודישן תוך כדי שהיא פועלת. בשלב זה מצטרף יונתן רושפלד לטעימה וניקוד. משקיעי המסעדה, ניר ויצמן וליאון אביגד, בעלי מלונות בראון והסועדים שלה גם כן מנקדים את המסעדה. אם הניקוד הוא מעל 75, המסעדה עוברת לחצי הגמר.
• השלב השלישי הוא חצי הגמר בו שש המסעדות שעברו את מבחן הלייב מתמודדות על מקום בגמר, בו משתתפות רק שתי מסעדות. (לשלב חצי הגמר עלו שבע מסעדות, אך אחת מהן פרשה בטרם קיום חצי הגמר).
• השלב הרביעי הוא הגמר בו שתי המסעדות שעברו את האודישנים, את מבחן הלייב ואת חצי הגמר מתמודדות במבחן לייב שמכריע את הזוכה ואת המקום השני.

שיתוף הפעולה עם רשת מלונות בראון מתבטא גם בסדרת רשת באתר "רשת 13", המציע מידע והצעות למסעדות ולסיורים קולינריים, בהנחיית אור בן אוליאל.

מסעדות

שלב האודישנים (שלב 1)

המסעדה	שם הבעלים	קונספט המסעדה	הצבעת השופטים				שלב הטעימה	שלב ההחלטה
			גרניט	רוט	שטרית	רוסו
24 בינואר 2022 (תוכנית אודישנים 1)
תאי טה	לי פטדי מלילי	מסעדה תאילנדית	open	open	open	open	עברה לשלב ההחלטה	ניצחה
פראייר	איתי לוקץ', מתן שרון ואורן ברזילי	דיינר אמריקאי	לא[ד]	לא[ד]	לא[ד]	לא[ד]	הודחו לפני טעימת המנה השנייה
ponte	דוד שושן	מסעדה איטלקית	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	הודח
אביבה	אביבה אבידן	אוכל ביתי	לא	open	open	לא	הודחה
31 בינואר 2022 (תוכנית אודישנים 2)
TAUBE	לימור טאובה	מסעדה חברתית	לא	–	לא	open	הודחה
DIGI	איילון חג'ג'	מסעדת דגים	open	open	open	לא	עבר לשלב ההחלטה	הודח
פרסה & מטיאס	איילת נחמיאס-ורבין	מטבח יווני	לא	לא	open	open	הודחה
פינת סין	שחר וואנג ואורן בן מיכאל	מטבח סיני מסורתי-מודרני	open	open	open	open	עברו לשלב ההחלטה	ניצחו
7 בפברואר 2022 (תוכנית אודישנים 3)
מברוכ	נטע דנינו	מסעדה מרוקאית	open	open	open	לא	עברה לשלב ההחלטה	הודחה
נדב ידי זהב	נדב אזולאי	לחמייה	לא	לא	–	–	הודח
בנות	עדי סיברובר והודיה בנימין	אוכל ים תיכוני	לא	open	לא	open	הודחו
קילומטרז'?	עידן "פומפי" בושארי	אוכל מקומי עונתי	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	ניצח
12 ו־14 בפברואר 2022 (תוכנית אודישנים 4)[ה]
ROCA	קרלוס סלמון	מסעדה דרום אמריקאית	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	הודח
ELIHAV	אליהב ששון	מטבח אסיאתי מרוקאי	open	לא	open	open	עבר לשלב ההחלטה	הודח
ANAND	רינת ינסמן	אוכל הודי	open	open	open	open	עברה לשלב ההחלטה	ניצחה[ו]
בUבה	לורי דריבין	בראנץ' אוסטרלי	לא	–	לא	–	הודחה
21 בפברואר 2022 (תוכנית אודישנים 5)
MAMA MARE	רחלי אלון וארז אלון	אוכל "סבתא"	open	open	open	open[ז]	עברו לשלב ההחלטה	הודחו
נח Ark	גומא גלילי	מטבח ים תיכוני עילי	–	לא	לא	לא[ז]	הודח
המטבח של שני	שני ירושלמי	אוכל עיראקי אותנטי	לא	–	open	לא[ז]	הודחה
100km	בני כהן	אוכל ישראלי מקומי	open	open	open	open[ז]	עבר לשלב ההחלטה	ניצח
28 בפברואר 2022 (תוכנית אודישנים 6)
VIVA LA COCINA	עמית חיה טויטו	אוכל ים תיכוני קוטור	לא	open	לא	לא	הודחה
STUDIO GURSHA	אלעזר טמנו	אוכל אתיופי	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	ניצח
מאמא מרציאנו	אלקנה מרציאנו (אנ') ואילנה מרציאנו	מסעדה פרסית אסלית	open	open	לא	open	עברו לשלב ההחלטה	הודחו
Nuéva	סתיו נווה	מטבח צרפתי מרוקאי עילי	open	לא	open	open	עברה לשלב ההחלטה	הודחה
7 במרץ 2022 (תוכנית אודישנים 7)
BARBI.Q	אלחנן ברבי	גסטרו בר בשר	לא	–	לא	open	הודח
Lee Lee	דנה-לי ברמן	מסעדה איטלקית	open	open	open	open	עברה לשלב ההחלטה	ניצחה
סוזן סוזן	סוזן מסעודה	אוכל ביתי	open	open	open	open	עברה לשלב ההחלטה	הודחה
MAD	גבריאל ישראל	גסטרו בר אמריקאי ישראלי צרפתי	open	open	לא	open	עבר לשלב ההחלטה	הודח
14 במרץ 2022 (תוכנית אודישנים 8)
SUSON'S WINGS	ליאור "סוסון" לביא	דיינר אמריקאי	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	ניצח
ציר קיס	תמי סירקיס	בר מרקים קטוגני	לא	לא	לא	open	הודחה
EL PAISANO	דניאל גולן	מסעדה מקסיקנית	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	הודח
אצל השף	ישראל אודלס ומאי אודלס	אוכל ביתי	לא	לא	לא	לא	הודחו
20 ו-22 במרץ 2022 (תוכנית אודישנים 9)[ח]
לילות לובנאן	פרח רסלאן ועלי גלילי	מסעדה לבנונית-גלילית	לא	open	open	open	עברו לשלב ההחלטה	הודחו
The black sheep	מינור בן דוד	מטבח ניו זילנדי ישראלי	open	open	לא	לא	הודחה
בוברסא	אוהד לוי	ביסטרו ים תיכוני	לא	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	ניצח[ט]
עיניים גדולות	תמר שוורצברד	פופ אפ חובק עולם	–	open	לא	לא	הודחה
31 במרץ 2022 (תוכנית אודישנים 10)[י]
LA COUCO	ליאור אוחיון	מטבח אירופאי	open	open	open	לא	עברה לשלב ההחלטה	הודחה
fill my corason	רוני ישראל ואסף אשכנזי	הכל בקרואסון	לא[ד]	לא[ד]	open[ד]	לא[ד]	הודחו לפני טעימת המנה השנייה
VENNE	עומרי זקהיים	מסעדה איטלקית ים-תיכונית	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	הודח
בובה	צח ניני	בר טורקי-טריפוליטאי	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	ניצח

שלב מבחני הלייב (שלב 2)

המסעדה	שם הבעלים	קונספט המסעדה	ציונים								תוצאה
			רושפלד	משקיעים	סועדים	גרניט	רוט	שטרית	רוסו	סך הכל
30 בינואר 2022 (מבחן לייב 1)
תאי טה	לי פטדי מלילי	מסעדה תאילנדית	9.5	8.5	30	0	10	10	10	78	עברה
6 בפברואר 2022 (מבחן לייב 2)
פינת סין	שחר וואנג ואורן בן מיכאל	מטבח סיני מסורתי-מודרני	5	7.5	33	0	10	0	10	65.5	הודחו
10 בפברואר 2022 (מבחן לייב 3)
קילומטרז'?	עידן "פומפי" בושארי	אוכל מקומי עונתי	7.5	9	34	נמנע[י"א]	10	10	10	80.5	עבר
19 בפברואר 2022 (מבחן לייב 4)
ANAND	רינת ינסמן	אוכל הודי	10	9	33	10	10	10	10	92	עברה
26 בפברואר 2022 (מבחן לייב 5)
100km	בני כהן	אוכל ישראלי מקומי	5	8	27.5	10	0	0	0	50.5	הודח
5 במרץ 2022 (מבחן לייב 6)
STUDIO GURSHA	אלעזר טמנו	אוכל אתיופי	6.5	10	35	10	0	10	10	81.5	עבר
12 במרץ 2022 (מבחן לייב 7)
Lee Lee	דנה-לי ברמן	מסעדה איטלקית	7	7.5	31.5	0	10	10	10	76	עברה
19 במרץ 2022 (מבחן לייב 8)
SUSON'S WINGS	ליאור "סוסון" לביא	דיינר אמריקאי	4	7	20	0	0	0	0	31	הודח[י"ב]
26 במרץ 2022 (מבחן לייב 9)
בוברסא	אוהד לוי	ביסטרו ים תיכוני	8.5	10	32	10	10	10	0	80.5	עבר
6 באפריל 2022 (מבחן לייב 10)
בובה	צח ניני	בר טורקי-טריפוליטאי	10	8.5	40[י"ג]	10	10	10	10	98.5	עבר

שלב חצי הגמר (שלב 3)^[י"ד]

המסעדה[ט"ו]	בעלים	קונספט	הצבעת השופטים				שלב הטעימה	שלב ההחלטה
			גרניט	רוט	שטרית	רוסו
9 באפריל 2022 (חצי גמר)
בוברסא	אוהד לוי	ביסטרו ים תיכוני	פרש
ANAND	רינת ינסמן	אוכל הודי	open	open	open	open	עברה לשלב ההחלטה	עלתה לגמר
תאי טה	לי פטדי מלילי	מסעדה תאילנדית	לא	open	open	לא	הודחה
STUDIO GURSHA	אלעזר טמנו	אוכל אתיופי	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	הודח
Lee Lee	דנה-לי ברמן	מסעדה איטלקית	open	לא	open	open	הודחה
בובה	צח ניני	בר טורקי טריפוליטאי	לא	לא	לא	לא	הודח
קילומטרז'?	עידן "פומפי" בושארי	אוכל מקומי עונתי	open	open	open	open	עבר לשלב ההחלטה	עלה לגמר

שלב הגמר (שלב 4, השלב האחרון)

בשלב האחרון ANAND (רינת ינסמן) וקילומטרז'? (עידן "פומפי" בושארי) התחרו באופן כמו של השלב השני (מבחן הלייב), רק שהפעם, המסעדה תהיה פתוחה גם לצופים, ולא רק לסועדים. המסעדה שהיה לה את הממוצע הטוב ביותר ממשקיעי המסעדה, הצופים, הסועדים, ומארבעת השופטים, ינצח ויפתח מסעדה לשנה.

המסעדה	בעלים	קונספט המסעדה	ציוני מבחן הלייב
			משקיעים	צופים	סועדים	גרניט	רוט	שטרית	רוסו	ניקוד	סך הכל	תוצאה
12 באפריל 2022 (גמר)
משימת ה"ראווה" (משימה ראשונה)
קילומטרז'?	עידן "פומפי" בושארי	אוכל מקומי עונתי	10	–	–	0	5	5	5	25	25	עבר
ANAND	רינת ינסמן	אוכל הודי	9	–	–	5	0	0	0	14	14	עברה
משימת הסרוויס בהפתעה (משימה שנייה)
קילומטרז'?	עידן "פומפי" בושארי	אוכל מקומי עונתי	–	–	8.5	5	5	5	5	28.5	53.5	עבר
ANAND	רינת ינסמן	אוכל הודי	–	–	8	5	0	5	5	23	37	עברה
משימת הצופים (המשימה השלישית והאחרונה)
קילומטרז'?	עידן "פומפי" בושארי	אוכל מקומי עונתי	–	23	–	–	–	–	–	23	76.5	הזוכה
ANAND	רינת ינסמן	אוכל הודי	–	19	–	–	–	–	–	19	56	מקום שני

מדרוג

פרק		תאריך שידור מקורי	נתוני צפייה[ט"ז]		מקור
			אחוזי צפייה[י"ז]	מספר צופים[י"ח]
1	ערב הבכורה	24 בינואר 2022	15.9%	431,000	[2]
2	מבחן הלייב של תאי טה	30 בינואר 2022	12.2%	322,000	[3]
3	מסעדה שנייה נפתחת	31 בינואר 2022	12.9%	350,000	[4]
4	מבחן הלייב של פינת סין	6 בפברואר 2022	8.5%	225,000	[5]
5	פרק אודישנים	7 בפברואר 2022	10.6%	274,000	[6]
6	מבחן המסעדה	10 בפברואר 2022	10.4%	294,000	[7]
7	פרק אודישנים	12 בפברואר 2022	13.2%	364,000	[8]
8	פרק אודישנים	14 בפברואר 2022	11.7%	295,000	[9]
9	המורה רינת פותחת מסעדה	19 בפברואר 2022	10%	297,000	[10]
10	פרק אודישנים	21 בפברואר 2022	10.6%	309,000	[11]
11	המבחן הגדול יוצא משליטה	26 בפברואר 2022	9.7%	296,000	[12]
12	פרק אודישנים	28 בפברואר 2022	11.9%	311,000	[13]
13	מבחן המסעדה של אלעזר	5 במרץ 2022	9%	266,000	[14]
14	פרק אודישנים	7 במרץ 2022	12%	347,000	[15]
15	מבחן המסעדה של דנה לי	12 במרץ 2022	8%	216,000	[16]
16	פרק אודישנים	14 במרץ 2022	8.3%	214,000	[17]
17	המסעדה שנסגרה במפתיע	19 במרץ 2022	10.5%	267,000	[18]
18	פרק אודישנים	20 במרץ 2022	10.4%	290,000	[19]
19	מבחן המסעדה של אוהד	26 במרץ 2022	9.7%	282,000	[20]
20	פרק האודישנים האחרון	31 במרץ 2022[י"ט]	9.5%	221,000	[21]
21	המסעדה האחרונה	6 באפריל 2022	7.6%	238,000	[22]
22	חצי הגמר	9 באפריל 2022	9.4%	271,000	[23]
23	הגמר הגדול!	12 באפריל 2022	9.4%	253,000	[24]

קישורים חיצוניים

• אתר האינטרנט הרשמי של המסעדה הבאה

• המסעדה הבאה, ברשת החברתית פייסבוק
• המסעדה הבאה, ברשת החברתית אינסטגרם
• "המסעדה הבאה", במסד הנתונים הקולנועיים IMDb (באנגלית)
• המסעדה הבאה, במיזם "אישים" לתיעוד היצירה הישראלית

ביאורים

1. במבחן הלייב בלבד
2. המשקיע בעל מלונות בראון, במבחן הלייב בלבד
3. המשקיע בעל מלונות בראון, במבחן הלייב בלבד
4. השופטים לא נתנו למנה השנייה לצאת והצביעו לפניה
5. מסעדות ROCA, ELIHAV, ו־ANAND הופיעו ב־12 בפברואר, ומסעדת בובה הופיעה ב־14 בפברואר
6. מכיוון ששלושה עלו לשלב ההחלטה, מסעדות ROCA, ELIHAV ו-ANAND עלו למבחן טעימה נוסף
7. רוסו לא הגיעה לאותו פרק, ולכן ברק יחזקאלי החליף אותה והצביע במקומה
8. מסעדות לילות לובנאן, The black sheep ובוברסא הוצגו ב-20 במרץ 2022, ומסעדת עיניים גדולות הוצגה ב-22 במרץ 2022
9. מכיוון שלא הייתה החלטה, מסעדות בוברסא ולילות לובנאן עלו למבחן טעימה נוסף
10. התוכנית נדחתה ב-4 ימים עקב מבזק חדשות מיוחד
11. בגלל היכרות אישית עם פומפי, אסף גרניט לא היה יכול להצביע
12. אסף גרניט סגר את מסעדת "SUSON'S WINGS" לפני סיום הסרוויס השני
13. מסעדת בובה עברה לחצי הגמר אחרי הסרוויס הראשון על ידי השופטים ולכן כל הציונים הכתובים הם הציונים הכי גבוהים, ממעט ציון המשקיעים והציון שיונתן רושפלד שהצביעו לפני העלייה לחצי הגמר
14. בשלב חצי הגמר, המתמודדים היו צריכים להכין מנות ש"מספרות" איך עבר עליהם השבוע
15. בוברסא (אוהד לוי) פרש ולכן בחצי הגמר השתתפו שישה מתמודדים: תאי טה (לי מלילי), קילומטרז'? (עידן "פומפי" בושרי), ANAND (רינת ינסמן), STUDIO GURSHA (אלעזר טמנו), Lee Lee (דנה-לי ברמן) ובובה (צח ניני)
16. המדרוג נכתב על פי נתוני צפייה ראשוניים, כולל צפייה נדחית עד 2:00 בלילה
17. במגזר היהודי
18. באוכלוסייה הכללית
19. הפרק היה אמור להיות משודר ב-27 במרץ 2022, אבל באותו הערב התקיים פיגוע בעיר חדרה, ובעקבות הפיגוע, שידורי החדשות שודרו על חשבון הזמן של הפרק. הפרק הועבר ל-29 במרץ אך הועבר בשנית ל-31 במרץ עקב פיגוע בבני ברק.