Koffein
From Wikipedia, the free encyclopedia
A koffein metilxantin-származék (1,3,7-trimetilxantin, C8H10N4O2), fehér, keserű ízű, kristályos vegyület. A szó eredete az abesszíniai Kaffa vidék(en) neve, mely a kávécserje egyik őshazája.[2]
További információk Kémiai azonosítók, SMILES ...
Koffein | |||
IUPAC-név | 1,3,7-trimetil-1H-purin-2,6(3H,7H)-dion | ||
Más nevek | 1,3,7-trimetilxantin, trimetilxantin, tein, methiteobromin | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 58-08-2 | ||
ATC kód | N06BC01 | ||
Gyógyszer szabadnév | caffeine | ||
Gyógyszerkönyvi név | Coffeinum | ||
| |||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C8H10N4O2 | ||
Moláris tömeg | 194,19 g·mol−1 | ||
Sűrűség | 1,2 g·cm−3 (szilárd) | ||
Oldhatóság (vízben) | enyhén oldódik | ||
Savasság (pKa) | 10,4 (40 °C) | ||
Veszélyek | |||
EU osztályozás | Ártalmas (Xn)[1] | ||
NFPA 704 | |||
R mondatok | R22[1] | ||
S mondatok | (S2)[1] | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás
A koffein a kávé (1-1,5%), tea (2-5%) és kóladió (kb. 1,5%) alkaloidja. Kis mennyiségben a kakaóbab is tartalmazza. Amíg nem sikerült azonosítani, a teában lévő élénkítő anyagot a koffeintől eltérőnek tartották, és teinnek (vagy tininnek) nevezték, azonban kiderült, hogy a két vegyület egy és ugyanaz.
Olvadáspontja: 238 °C, 178 °C fölött szublimál. Vízben rosszul oldódik, ezért a jól oldódó kettős sóit használják.