Balado

Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.^[1] Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.

Balado
Udang Balado Untuk Merayakan Pesta
Nama lain	Balado Goreng
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sumatera Barat
Dibuat oleh	Minangkabau
Suhu penyajian	Panas
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Balado

Sebenarnya penggunaan kata Balado sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balado (Ikan+Cabe), Gulai Balado, Sayur Bayam Balado, Dendeng Balado. Bukan Balado dendeng maupun Balado Ikan. Penggunaan kata Balado sebelum kata benda merupakan penyalahgunaan bahasa sehingga menghilangkan arti sebenarnya dalam bahasa aslinya bahasa Minangkabau

Galeri

• Aneka Balado
• 
  Bada (sejenis ikan) balado
• 
  Baluik (belut) balado
• 
  Dendeng (daging sapi kering) balado
• 
  Talua (telur) balado
• 
  Terong balado
• 
  Udang balado