Bubur pedas Anambas

Bubur pedas anambas merupakan salah satu hidangan khas Kabupaten Kepulauan Anambas.^[1] Terbuat dari beras yang disangrai lalu dimasak menjadi bubur. Bubur pedas dimasak dengan berbagai campuran, seperti ikan salai tongkol, ubi maupun cumi. Selain itu bubur pedas juga dimasak dengan berbagai bumbu dan aromatik untuk menambah rasa gurih dan wangi dari bubur pedas. Tentu saja bubur pedas khas Anambas ini memilik rasa pedas.^[2]