Cantel

Cantel^[4] atau gandrung^[5] (Sorghum bicolor), atau umumnya dikenal sebagai sorgum,^[6] adalah tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan (serealia, sirup), pakan ternak dan bahan baku industri (alkohol, biofuel). Sebagai bahan pangan, cantel ini berada pada urutan ke-5 setelah gandum, jagung, padi, dan jelai. Berasal dari Afrika utara, Sorghum bicolor kini banyak dibudidayakan di pelbagai bagian dunia dan merupakan bahan makanan pokok penting di Afrika, Asia Selatan dan Amerika Tengah.^[7][8]

Cantel
Sorghum bicolor
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Monokotil
Klad:	Commelinidae
Ordo:	Poales
Famili:	Poaceae
Subfamili:	Panicoideae
Genus:	Sorghum
Spesies:	S. bicolor
Nama binomial
Sorghum bicolor (L.) Moench[1]
Sinonim
Andropogon bicolor (L.) Roxb. Andropogon saccharatus (L.) Raspail Andropogon sorghum (L.) Brot. Andropogon sorghum var. technicus Körn. Andropogon sorghum var. vulgaris Stapf ex Hook.f. Holcus bicolor L.[2] (basionym) Sorghum halepense var. saccharatum (L.) Goiran Sorghum saccharatum (L.) Pers. (nom.illeg.) sinonim selengkapnya pada The Plant List[3]

Sorghum bicolor Moderne

Rumput besar ini telah semenjak zaman dahulu ditanam di banyak tempat di Nusantara, meskipun umumnya tidak secara besar-besaran.^[9] Rumphius telah melihatnya ditanam di mana-mana, termasuk di Jawa, Sulawesi Selatan, Banggai, Buru, dan Ambon. Ia menyebutnya dalam bahasa Latin dengan nama sorgum, sementara orang-orang lokal mengenalnya sebagai battari (Mly.), batar (Mak.), atau jagomutri (Jw.).^[10] Nama-nama lainnya, di antaranya, jaba bĕndil, jaba bĕngkok (Bat.); jagung roté, jawaras, gandum, gĕndum (Mly.); jaguĕng garai, gandun (Mink.); jagung cĕtrik, gandrum, gandrung, goel (Sd.); cantèl, gandum, jagung cantèl, j. inda, j. pari, oncèr (Jw.); jhaghung bhulir, oncèr (Md.); batara tojèng (Mak.); bata (Bug.); sĕla (Flores); dela (Solor); péla’ dae’, péla hik (Rote); téraé hawu (Sawu); wataru hamu (Sumba); dll.^[9]