Manhattan (koktail)

Manhattan adalah nama koktail yang dibuat dari wiski, vermouth manis, es, dan bitters. Wiski yang biasa dipakai adalah wiski gandum hitam, wiski Kanada, dan wiski Tennessee. Takaran wiski dan vermouth bisa berbeda-beda, 1:1 bila ingin manis, atau 4:1 bila tidak ingin manis. Koktail ini diaduk dengan es hingga dingin dan disaring. Minuman disajikan tanpa es di dalam gelas koktail dengan hiasan buah ceri kalengan yang masih ada tangkainya.^[1] Bila disajikan dengan es (on the rocks), gelas yang dipakai adalah gelas pendek yang disebut lowball.

Manhattan

Karakteristik
Eponim	Manhattan dan Manhattan Club (en)
Jenis	IBA official cocktail (en)
Komposisi	rye whiskey (en) (5 cl) red vermouth (en) (2 cl) Angostura bitter (1 dash (en) ) maraschino cherry (en)
Cangkir	cocktail glass (en)
Warna	merah merona

Koktail ini diperkirakan diciptakan pada awal tahun 1870-an di New York City, di sebuah klab bernama Manhattan Club. Resepnya dibuat untuk jamuan pesta yang diadakan oleh Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, ibu Winston Churchill) untuk menghormati kandidat presiden Samuel J. Tilden. Pesta ini sukses dan koktail yang disajikan menjadi populer. Pengunjung bar jadi meminta dibuatkan koktail seperti yang pernah disajikan di klab Manhattan.^[2]