Pukis

Untuk kegunaan lain, lihat Pukis (disambiguasi).

Kue pukis atau hanya disebut pukis adalah kue atau makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus. Ini adalah makanan ringan yang biasa ditemukan di pasar tradisional Indonesia.^[1]

Kue pukis
Kue pukis yang baru dipanggang dipajang.
Nama lain	Pukis
Jenis	Kue gandum manis panggang
Sajian	Makanan ringan
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Nasional
Suhu penyajian	Hangat atau suhu ruangan
Bahan utama	Tepung terigu, ragi, telur, santan, gula
Hidangan serupa	kue pancong, kue rangi
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Kue pukis

Deretan kue pukis cokelat dan keju sedang dijajakan

Rak kaca penjual pukis dan bikang di Jakarta

Penjual kue pukis di Kebumen, Jawa Tengah

Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api (bukan oven). Pukis adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan cokelat butir, keju, selai nanas, sukade (manisan buah, biasanya dari pepaya dan dipotong kecil kecil serta berwarna-warni), atau kacang.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecokelatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta-pesta.

Lihat pula

• Kue cubit
• Kue kamir
• Kue putu
• Serabi
• Kue ape
• Dorayaki