Tabbouleh

Tabbouleh (bahasa Arab: تبولة tabūlah; juga tabouleh atau tab(b)ouli) adalah sebuah hidangan vegetarian Timur Tengah Arab (terkadang dianggap sebagai sebuah selada) yang biasanya terbuat dari tomat, potongan peterseli, mint, bulgur dan daun bawang, dan dibumbui dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan garam. Beberapa variasi menambahkan bawang putih atau selada, atau menggunakan couscous sebagai pengganti bulgur.^[1][2]

Tabbouleh
Tabbouleh
Sajian	Selada
Tempat asal	Suriah dan Lebanon
Daerah	Levant
Suhu penyajian	Dingin
Bahan utama	Peterseli, tomat, bulgur
Aneka	Biji delima sebagai pengganti tomat
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Buku resep: Tabbouleh   Media: Tabbouleh

Tabbouleh biasanya disajikan sebagai bagian dari mezze di dunia Arab. Variasi-variasinya dibuat oleh bangsa Turki dan Armenia, dan menjadi makanan etnis populer dalam budaya Barat.

Etimologi

Kata Arab Levantine tabbūle berasal dari kata Arab taabil, artinya perasa.^[3] Penggunaan kata tersebut dalam bahasa Inggris pertama kali muncul pada 1950an.^[3]

Lihat pula

• Portal Makanan

• Masakan Lebanon
• Masakan Suriah
• Masakan Yordania
• Masakan Palestina
• Couscous
• Daftar hidangan sayuran