Wilbur Scoville

Wilbur Lincoln Scoville (22 Januari 1865 – 10 Maret 1942 )^[1] adalah apoteker asal Amerika Serikat yang menciptakan Skala Scoville, skala kepedasan dalam jenis cabai-cabaian. Skala Scoville muncul dari pengembangan "Tes Organoleptik Scoville" pada tahun 1912 di perusahaan farmasi Parke-Davis, tempat ia bekerja, yang bertujuan mengukur tingkat kepedasan atau pikuansi dalam beberapa jenis cabai.

Wilbur Scoville
Potret diri Scoville pada tahun 1910
Lahir	22 Januari 1865 Bridgeport, Connecticut, Amerika Serikat
Meninggal	10 Maret 1942(1942-03-10) (umur 77) Gainesville, Florida, Amerika serikat
Kebangsaan	Amerika Serikat
Pekerjaan	apoteker
Remington Medal (en)

Lihat pula

• Skala Scoville