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razza caprina Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
La Capra napoletana o Capra torca nera[1], è un mammifero domestico, appartenente alla specie Capra hircus, della famiglia Bovidi.
Capra napoletana | |
---|---|
Specie | Capra |
Altri nomi | Torca nera Capra vesuviana |
Localizzazione | |
Zona di origine | Campania |
Epoca di origine | 1880 |
Diffusione | Vesuvio e Monti Lattari |
Aspetto | |
Altezza | 80 cm |
Peso | 65 kg |
Mantello | Nero o rosso |
Allevamento | |
Utilizzo | latte, carne |
Carattere | Rustica |
Prole media | Fertilità 90% - Prolificità 130% |
Razza autoctona della Città metropolitana di Napoli, è presente in particolare alle falde del Vesuvio e sul versante napoletano dei Monti Lattari[2].
Originariamente, alla fine del XIX secolo, era diffusa anche nelle provincie di Salerno e Caserta[1].
Negli ottanta del XX secolo si contavano circa 3000 capre, mentre al 2009 i numeri parlavano di 400-500 capi[1], facendo della capra napoletana un animale a forte rischio di estinzione[3].
Nel 2002 fu istituito il Registro Anagrafico[1], ma gli unici capi che risultavano iscritti erano i 15 allevati presso lo Zoo di Napoli[4], segno che i greggi da reddito erano spariti[1].
La Napoletana è una capra di taglia media, dalla testa piccola con corna di tipo alpino e tettole. Le orecchie sono pendenti ed è priva di barba. Il torace e l'addome sono ben sviluppati. Il mantello, dal pelo corto, può presentarsi nero con piccole chiazze rosso-chiaro, oppure rosso scuro con chiazze più chiare.
L'altezza media al garrese, per i becchi è di circa 80 cm. e per le femmine è di 72 cm. Il peso medio dei becchi è compreso tra i 60–65 kg, per le femmine 50-55.
La produzione media di latte in 165 giorni, per le pluripare e di circa 450 litri, per le primipare di 350. Con il suo latte si produce il formaggio Caso peruto[5] (cacio perso). La produzione di carne è ricavata dal capretto quando questi ha un peso di 9–12 kg.
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