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composto chimico Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il neotamo o neotame è una sostanza dolcificante artificiale, tra le 7 000 e le 13 000 volte più dolce dello zucchero.[1]
Nell'Unione Europea è identificata con il codice E961.[2]
È estremamente potente, facilmente metabolizzabile e sembrerebbe non accumularsi nel corpo.[3]
È talvolta usato dai produttori alimentari perché la sua sostituzione allo zucchero e allo sciroppo di glucosio permette di risparmiare sui costi di produzione[4] oltre a fornire prodotti contenenti meno calorie.
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