Obwarzanek
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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Gli obwarzanek (al plurale obwarzanki) sono ciambelle di pasta di pane tipici della Piccola Polonia (Małopolska) e in particolare della città di Cracovia[1].
Obwarzanek | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Polonia |
Zona di produzione | Piccola Polonia |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Le prime tracce degli obwarzanek sono state trovate in un monastero di Cracovia e risalgono al 1610[2].
Gli obwarzanki sono cucinati seguendo una ricetta di antica tradizione, preparati con un rotolo di pasta che viene avvitato su se stesso e foggiato ad anello. Sovente sono cosparsi di semi di papavero o di sesamo[3].
Gli obwarzanki sono venduti da venditori ambulanti per le strade di Cracovia fin dalle prime ore del mattino.
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