Pepeçura
Budino di mosto d'uva della Turchia / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Pepeçura è una specie di budino (muhallebi) della cucina turca, in particolare nella regione del Mar Nero orientale (province di Rize e Trebisonda), a base di mosto d'uva mescolato con farina e / o amido di mais fatto bollire fino a quando non si addensa.[1][2] Può anche includere mandorle, noci e altra frutta secca. Il mosto d'uva è il succo d'uva pressato prima della fermentazione, ed è spesso usato come dolcificante nelle ricette tradizionali del pane, così come nella preparazione di dolci e dessert. Questo budino mosto d'uva è uno dei preferiti, particolarmente popolare nella stagione della vendemmia quando il mosto è fresco.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Pepeçura | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Turchia |
Regione | Regione del Mar Nero |
Zona di produzione | Rize, Trebisonda |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali |
|
Varianti | noci, mandorle |
Chiudi