Prosciutto cotto
salume ottenuto dalla salatura e cottura della coscia del maiale / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il prosciutto cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia del maiale.
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Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Prosciutto cotto | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Zona di produzione | nazionale |
Dettagli | |
Categoria | salume |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Salumeria |
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Si definisce prosciutto cotto unicamente il salume derivato dal taglio anatomico di riferimento, che si chiama infatti "prosciutto". Un salume simile, ricavato invece dalla spalla del maiale (meno pregiato, ma simile a livello nutrizionale) viene denominato spalla cotta.[1]