Salame all'aglio
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Il salame all'aglio (in ferrarese, detto anche "salam-da-l'ai") è il nome generico assegnato ai salami della tradizione prodotti in Val Padana e in particolare nel cremonese, nel mantovano e nel ferrarese. Il nome fa riferimento all'ingrediente che caratterizza il sapore di questo salame. Il salame all'aglio prodotto a Ferrara è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionale dell'Emilia-Romagna.
Disambiguazione – Se stai cercando il salame all'aglio tipico della Val Rendena, riconosciuto come PAT, vedi Salame all'aglio della Val Rendena.
Disambiguazione – Se stai cercando il salame all'aglio tipico di Caderzone Terme, riconosciuto come PAT, vedi Salame all'aglio di Caderzone.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Salame all'aglio | |
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Salami all'aglio ferraresi appena insaccati. In primo piano un salame gentile | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Zona di produzione | Ferrara ed anche in Lombardia nella provincia di Mantova |
Dettagli | |
Categoria | salume |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Prodotti di carne e derivati |
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