Salsa vellutata
salsa classica francese / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La salsa vellutata[1] è un fondo bianco legato da un roux rigorosamente bianco. La salsa vellutata viene considerata una salsa madre, dalla quale derivano le "salse base" e da queste salse base si ottengono un'infinità di salse.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Salsa vellutata | |
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Salsa vellutata | |
Origini | |
Luogo d'origine | Germania |
Dettagli | |
Categoria | condimento |
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