Suillellus queletii

Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi, 2014 è un fungo appartenente alla famiglia delle Boletaceae^[1].

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Suillellus queletii
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Boletales
Famiglia	Boletaceae
Genere	Suillellus
Specie	S. queletii
Nomenclatura binomiale
Suillellus queletii (Schulzer) Vizzini, Simonini & Gelardi, 2014
Sinonimi
Boletus purpureus var. luteopurpureus Gillet Boletus queletii Schulzer, 1885 Boletus rubicundus (Maire) E.-J. Gilbert Dictyopus queletii (Schulzer) Quél. Tubiporus queletii (Schulzer) Maire, 1937 Versipellis queletii (Schulzer) Quél., 1886 Boletus lateritius Bres. & Schulzer, 1885

Suillellus queletii Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	pori
Lamelle	no
Sporata	oliva
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile dopo cottura

Descrizione della specie

Cappello

Suillellus queletii

5-15 cm, prima emisferico poi convesso, asciutto e leggermente vellutato, di colore variabile, arancione, rosso mattone, giallo-cromo, ocraceo, sovente più chiaro al margine.

Pori

Piccoli, rotondi, arancioni con tonalità rosse porporine, più chiari, gialli, verso il bordo, immediatamente viranti al blu al tocco. Tubuli

Adnato-sinuati, da gialli a giallo-verdognoli poi oliva. Viranti al blu. Gambo

5-15 x 1,5-4 cm, pieno, sodo, più o meno claviforme o fusiforme con la base leggermente radicante, rosso barbabietola in basso anche in sezione, privo di reticolature, sfumato verso il giallo in alto, finemente granulato al centro dove talvolta presenta sfumature verdastre.

Carne

Gialla, soda da giovane, molle in maturità, rossa al piede, virante all'azzurro all'aria per poi divenire grigiastra.

• Odore: acidulo e fruttato.
• Sapore: dolce con retrogusto amarognolo.

Spore

12-16 x 5-6,5 µm, amiloidi, fusiformi, lisce, con guttule interne, bruno olivastre in massa

Habitat

Si trova sotto latifoglie preferibilmente su terreno calcareo ai margini delle radure, in luoghi erbosi e soleggiati, da fine primavera all'autunno.

Commestibilità

Commestibile. Da consumarsi ben cotto e tagliato a pezzi o fette per almeno 20 minuti, in quanto contiene sostanze tossiche termolabili. Per maggior prudenza si può prebollire a pezzi per 30 minuti, gettando l'acqua di cottura.

Di qualità inferiore rispetto alle specie affini Boletus erythropus e Boletus luridus.

Caratteristiche distintive

Si distingue dai boleti similari per i pori mai colorati di rosso vivo, per il gambo, privo di reticolo e granulato di arancio-rossastro, e soprattutto per la colorazione rosso vinosa alla base del gambo, che si evidenzia anche al taglio e non è presente negli altri boleti a pori rossi. Le varietà lateritius, dal cappello rosso mattone e rubicundus, pigmentato decisamente di rosso, in passato elencate a parte, sono oggi inglobate a tutti gli effetti nella denominazione Suillellus queletii.

Etimologia

Di Quélet, dedicato al micologo Quélet

Curiosità

Questo fungo fu studiato separatamente dai micologi Quélet e Schulzer nel 1885 che se lo dedicarono a vicenda. Infatti Schulzer lo chiamò Boletus queletii e Quélet lo chiamò Boletus schulzeri; gli fu tuttavia attribuito il nome che gli era stato dato per primo in ordine cronologico, ovvero quello datogli da Schulzer.^[2]