Cardhu

Cardhu (in gaelico roccia nera) è una distilleria scozzese di whisky situata a Archiestown, nell'area di consiglio di Moray.

Cardhu
Stato	Regno Unito     Scozia
Fondazione	1824
Fondata da	John Cumming Helen Cumming
Sede principale	Archiestown
Gruppo	Diageo
Settore	Bevande
Prodotti	Whisky
Sito web	www.malts.com/en-gb/distilleries/cardhu

Storia

La distilleria venne fondata nel 1824 dal contrabbandiere di whisky John Cumming e da sua moglie Helen^[1], che iniziarono a produrre e commercializzare illegalmente whisky nel 1811^[2]. In origine la struttura era situata in collina, sopra al fiume Spey^[3].

Grazie alla posizione isolata, Cumming e la moglie riuscivano a controllare l'arrivo della polizia, e in caso di ispezioni si sporcavano di farina fingendo di preparare il pane^[4].

Nel 1885 la distilleria venne spostata poco distante e subentrò alla gestione la nuora della coppia, Elizabeth Cumming, che nel 1893 la vendette per 20.000 £ a Johnnie Walker, a condizione che la famiglia potesse continuare a gestire la produzione^[5]. Nel 1899 Walker ristrutturò totalmente gli impianti^[6], raddoppiando gli alambicchi per la distillazione e collegando la distilleria alla locale ferrovia^[7].

Nel 1930 la distilleria venne venduta a Distillers Company Ltd, l'attuale multinazionale Diageo^[8].