Crustuli

I Crustuli sono un dolce tipico natalizio calabrese, prodotto nella provincia di Crotone e provincia di Cosenza, fatto di pasta frolla^[1][2]. In qualche paese dell'entroterra crotonese (non nella città e nel resto della provincia) la medesima preparazione è invece detta tardiddri, e con crustuli si intende una ciambella di pasta fritta ricoperta di zucchero o di vino cotto.

Crustuli
Origini
Altri nomi	Cuddruriaddii cullurielli crustuli
Luogo d'origine	Italia
Regione	Calabria
Zona di produzione	Provincia di Crotone e provincia di Cosenza
Dettagli
Categoria	dolce
Settore	paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

Ingredienti

Gli ingredienti sono: farina, olio d'oliva, vino rosso, vermouth, mosto cotto, miele, acqua e sale.

Preparazione [3]

Impastare la farina, l'uovo, lo strutto, l'olio, lo zucchero. Dividerla a pezzi e modellarla a forma di grissino, tagliare a pezzettini piccoli e friggerli. Passare i crustuli nel miele scaldato a bagnomaria e accomodarli sul piatto da portata.