Fritelli

I fritelli (singolare fritellu), o "fritelle" (singolare fritella)^[1] sono bignè corsi fritti, fatti con farina di grano^[2] o di castagne ("Fritelle castagnine")^[3][4].

Fritelli
Fritelli castagnini
Origini
Luogo d'origine	Francia
Regione	Corsica
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	farina di frumento (o farina di castagne), formaggio fresco (o broccio)
Varianti	salame

I fritelli sono chiamati "fritelli di casgiu frescu" se sono ripieni di formaggio fresco (o brocciu)^[1] oppure "fritelli di salciccia" se di salame^[5].