Frog cake

Il frog cake è un dessert a forma di testa di rana con la bocca aperta^[1], a base di pan di spagna e crema e ricoperta di glassa. Fu creata dalla pasticceria Balfours nel 1922^[2], ed in breve tempo divenne molto popolare, soprattutto in Australia Meridionale.

Frog cake
Frog cake di colore rosa, verde e marrone
Origini
Luogo d'origine	Australia
Creato da	pasticceria Balfours
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	pan di spagna e crema, glassa

Sezione di una frog cake

Originariamente le frog cakes erano disponibili esclusivamente di colore verde, ma col tempo furono aggiunte alle varie opzioni anche frog cake di colore marrone e rosa. Da allora sono state sviluppate numerose varianti, incluse alcune varietà stagionali (come le versioni "pupazzo di neve" e pulcino pasquale").

Il frog cake è stato descritto come "unicamente sud-australiana"^[3], al punto di essere impiegata anche nella promozione del turismo. Come riconoscimento della sua importanza culturale per la nazione, nel 2001 il frog cake è stato elencato come una delle icone dell'Australia Meridionale dal National Trust of South Australia.