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Monreale Chardonnay
vino DOC siciliano Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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Monreale Chardonnay è un vino a DOC la cui produzione è regolamentata con D.M. 2 novembre 2000, in materia di "Riconoscimento dei vini a denominazione di origine controllata 'Monreale' ed approvazione del relativo disciplinare di produzione", pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 14 novembre 2000, n. 266,[1] prodotto nei comuni di Monreale, Piana degli Albanesi, Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina, Gela, Corleone, e Roccamena, tutti in provincia di Palermo.
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Vitigni con cui è consentito produrlo
- Chardonnay minimo 85%.
- Altri vitigni a bacca bianca raccomandati e/o autorizzati per la città metropolitana di Palermo, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%.
Tecniche produttive
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo carico, più o meno intenso;
- profumo: intenso, caratteristico;
- sapore: secco, gradevole, fruttato.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Monreale Chardonnay superiore
Il Monreale Chardonnay superiore è un vino che presenta gli stessi parametri del Monreale Chardonnay, salvo il titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,50%.
Esso deve essere inoltre affinato per almeno sei mesi (a partire dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve).
Note
Voci correlate
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