Pignoletto

Il Pignoletto è un vitigno tipico della provincia di Bologna, prodotto storicamente nei colli bolognesi^[1], in particolare nelle fasce collinari dei comuni di Valsamoggia (località Monteveglio, Bazzano, Castello di Serravalle, Savigno, Crespellano), Monte S.Pietro, Zola Predosa, Sasso Marconi, Marzabotto, Casalecchio di Reno, Bologna, San Lazzaro di Savena, Pianoro e Monterenzio e nelle zone contigue della fascia collinare.

Pignoletto
Dettagli
Paese di origine	Italia
Colore	bianco
Italia
Regioni di coltivazione	Emilia-Romagna
DOCG	Colli Bolognesi Classico Pignoletto
DOC	Modena Colli d'Imola
Ampelografia
Degustazione
Catalogo nazionale vitigni, su catalogoviti.politicheagricole.it.

Più recentemente, la produzione ha avuto una certa espansione nelle fasce pedemontane o di pianura e in altre zone dell'Emilia.

Storia

Molti attribuiscono il nome ad un vino chiamato "Pinum Laetum" ("Pino Lieto"), che sarebbe stato descritto, da Plinio il Vecchio (I secolo d.C.) nella sua Naturalis Historia, come "non dolce abbastanza per essere buono" e quindi non particolarmente apprezzato dagli antichi romani che amavano il vino molto dolce, tuttavia non sembra esserci alcun riscontro di tale dizione nell'opera dello scrittore latino^[2]. Per altri deriva dalla tipica forma del grappolo, simile ad una piccola pigna.

Vincenzo Tanara, nel suo trattato "Economia del Cittadino in Villa"^[3] del 1674, fa cenno ad "Uve Pignole", coltivate nelle colline della provincia bolognese, ritenendole poco adatte alla produzione di vino.

Il Pignoletto era comunemente considerato vitigno autoctono ma analisi del DNA hanno rivelato caratteri genetici sostanzialmente identici al Grechetto Gentile: in precedenza veniva erroneamente ritenuto una variante del Pinot Bianco o del Riesling Italico.^[4]