Pisang Awak

Pisang Awak è una cultivar di banana commestibile che appartiene al gruppo di cultivar ABB (anche se recentemente è stato indicato come possa essere una banana del tipo AABB^[1]). Questa banana è coltivata in tutto il mondo.

Pisang Awak
Frutti immaturi di Pisang Awak
Origini
Altri nomi	Ducasse, Kayinja
Luogo d'origine	Mondo
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo

Nomi

Pisang Awak è nota in Australia come Ducasse e Kayinja in Uganda.^[2][3]. Altri nomi includono Katali (nelle Filippine); Kluai Namwa (in Thailandia); Pisang Klotok (in Indonesia); Choui Tay (in Vietnam); Karpuravalli (in India), Yakhine (a Burma/Myanmar), Pey Kunnan, Kostha Bontha, Monohar, Sail Kola (India), Nyeupe (in Kenya), Balaliki, Paradaika (in Egitto)^[4]. Il nome malese di pisang awak è quello più utilizzato dai ricercatori.^[5][6] In Thailandia il suo nome è kluai nam wa (In Thailandese:กล้วยน้ำว้า, [kluːəj nam waː]).^[7] Il nome nam wa è passato nella lingua khmer per cui in Cambogia questa banana è nota come chek nam va.^[8][9] Questa varietà ha subito diverse romanizzazioni del nome, incluso "Tall Namwah" (con una h superflua).

Esiste una versione nana di questa banana diffusa negli Stati Uniti come Dwarf Namwah^[10] e in Thailandia come kluai nam wa khom (Thai: กล้วยน้ำว้าค่อม).^[11][12]

Tassonomia

Pisang Awak è un incrocio tra Musa acuminata e Musa balbisiana. I sinonimi includono: Musa paradisiaca var. awak^[13]

Descrizione

Si sa che questa banana produce semi se viene impollinata con polline fertile^[14]. Il fusto è di colore giallo-verde^[15]

Usi

'Pisang Awak' in Uganda viene utilizzata per produrre birra di banana.^[3]

In Cambogia, 'Pisang Awak' è preferita alle altre varietà per i suoi molteplici usi, mentre altre varietà vengono invece valutate solo sulla qualità del frutto.^[16] I fiori di questa banana, dopo che sono emersi i fiori femminili, e lo pseudofusto, sebbene astringenti, sono mangiati come verdura. le foglie sono usate come contenitore per cucinare il cibo, come nell'amok e nel ansom chek nei quali il profumo di foglie di banana è trasferito al cibo cucinato.^[16].