Sprattus sprattus

Lo spratto^[1] o papalina^[2][3] (Sprattus sprattus) è un pesce osseo della famiglia Clupeidae.

Come leggere il tassobox Spratto
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Phylum	Chordata
Subphylum	Vertebrata
Superclasse	Gnathostomata
Classe	Actinopterygii
Ordine	Clupeiformes
Famiglia	Clupeidae
Genere	Sprattus
Specie	S.sprattus
Nomenclatura binomiale
Sprattus sprattus Linnaeus, 1758
Sinonimi
Clupanodon phalerica, Clupea latulus, Clupea papalina, Clupea schoneveldii, Clupea sprattus, Clupea sprattus balticus, Clupea sulinae, Meletta vulgaris, Spratella pumila, Spratella serdinka, Spratella sprattus, Sprattus sprattus balticus, Sprattus sprattus phalerica, Sprattus sprattus phalericus, Sprattus sprattus sprattus
Nomi comuni
alaccia, papalina, renga, spratto, saraghina

Distribuzione e habitat

Si tratta di una specie settentrionale, presente nell'oceano Atlantico orientale tra la Norvegia settentrionale e lo stretto di Gibilterra, nel mar Baltico (dove è sostituito dalla sottospecie S. sprattus balticus), nel mar Egeo, nel mar Nero, nel mar Adriatico settentrionale e nel golfo del Leone. Nel resto del mar Mediterraneo è rarissimo. È una specie pelagica e se ne sta quasi sempre al largo ma può avvicinarsi occasionalmente a riva ed, essendo eurialino, penetrare nelle lagune.

Descrizione

Molto simile alla sardina, si distingue per le pinne ventrali inserite alla stessa altezza della pinna dorsale (nella sardina sono inserite più caudalmente), per la robusta cresta di squame dure sul ventre, per le squame che sono più piccole e meno caduche e per la colorazione, che è blu vivo sul dorso e bianco argento sul ventre, senza le caratteristiche macchie sul fianco. Non supera 15 cm di lunghezza.

Alimentazione

Sostanzialmente planctofaga.

Riproduzione

Avviene in inverno nel Mediterraneo e in estate nell'Atlantico settentrionale. Uova e larve pelagiche.

Biologia

Vive in fitti banchi. In Mediterraneo scende in profondità nei mesi più caldi.

Pesca

Viene pescata come la sardina, ma le sue carni, molto oleose e deperibili, sono meno apprezzate. In Romagna e nelle Marche, dove viene consumata preferibilmente alla griglia, prende il nome di saraghina. Gli spratti sono anche un cibo tipico dell'Estonia, paese dal quale vengono esportati previa affumicatura. Sono considerati un antipasto piuttosto popolare e diffuso.