Triple sec

Il triple sec è un liquore trasparente aromatizzato all'arancia con una gradazione alcolica intorno ai 25°, ma può raggiungere anche i 40-45°, come il Cointreau (che è a 40°). Fu prodotto per la prima volta in Francia nel 1834 da Jean Baptiste Combier a Saumur. Elemento essenziale di moltissimi cocktail, il triple sec è fatto con bucce di arance di Haiti essiccate al sole e poi immerse nell'alcool per ventiquattro ore. L'infuso così ottenuto si filtra e successivamente si distilla. La distillazione avviene in alambicchi di rame. In base al tipo di arance utilizzate, esistono varietà più o meno dolci.^[1]

Letteralmente Triple sec in francese significa ‘triplo secco’ che sta per tripla distillazione, ad indicare un prodotto di elevata qualità. 'Sec' in francese è un termine che rinvia infatti direttamente al processo e al prodotto della distillazione alcolica.

Nella mixologia è la variante più famosa e raffinata del liquore curaçao, del quale esistono numerose varianti, tra cui il blu curaçao (di colore blu e gusto più dolce), il bitter orange curaçao (di colore ambra/arancione e gusto più amaro), il dry curaçao (più secco). Le varianti red curaçao, green curaçao e yellow curaçao, un tempo sulle bottigliere di molti bar, non sono più in uso.

Produttori

Triple sec alcolico

• Triple sec Oranginette
• Aristocrat
• Ille-gal Triple sec
• Arrow
• Bandoler
• Bols
• Cointreau
• Curaçao
• DeKuyper
• Giffard
• Grand Marnier (simile al Triple Sec ma ricavato in maniera diversa e dal gusto più secco e deciso)
• GranGala
• Hiram Walker
• McGuinness
• Mathilde Orange X.O.
• Mohawk
• Mr. Boston
• Triplum Luxardo di casa Luxardo
• Triple Sec Isolabella di ILLVA Saronno S.p.A.
• Stock di casa Stock
• Caffo della distilleria Caffo
• Patrón Citrónge
• Rio Grande
• Mekong orange liqueur

Triple sec non alcolico

• Toschi Vignola
• Arrow
• Franco's
• Rose's
• Monin
• Finest Call