Xiaolongbao

Xiaolongbao è un tipo di pasta al vapore (baozi) cinese della regione dello Jiangnan ed in particolare associato a Shanghai e Wuxi. È preparato tradizionalmente nello Xiaolong, un piccolo cesto di bamboo usato per la cottura al vapore^[1] che gli dà il nome. Gli Xiaolongbao possono essere considerati un tipo di gnocco cinese, ma non vanno confusi con gli jiaozi. Sono anche conosciuti come siaulon moedeu o mantou stile xiaolong.^[2] Vengono serviti sia per colazione che come snack pomeridiano.

Preparazione di Xiaolongbao presso Nanxiang Mantou Dian, Roppongi Hills

Xiaolongbao
Origini
Luogo d'origine	Cina
Regione	Jiangnan
Dettagli
Categoria	primo piatto