ラギオール

ラギオール (Laguiole) は、フランス南部のオクシタニー地域圏アヴェロン県にある人口1,200人あまりの小さな村。商品名などでは、ラギュオール、ライヨール、ライオル、ライオールなどの表記が見られるが、地元で使われているオック語の発音は「ラヨール」である。チーズの名前では「ライオル」が用いられている。

ラギオール
行政
国	フランス
地域圏 (Région)	オクシタニー地域圏
県 (département)	アヴェロン県
郡 (arrondissement)	ロデーズ郡
小郡 (canton)	ラヨール（小郡庁舎所在地）
INSEEコード	12119
郵便番号	12210
市長（任期）	ヴァンサン・アラザール （2014年-2020年）
自治体間連合 (fr)	fr:Communauté de communes Aubrac-Laguiole
人口動態
人口	1243人 （2011年）
人口密度	20人/km2
住民の呼称	Laguiolais(e)
地理
座標	北緯44度41分06秒 東経2度50分53秒
標高	平均:1000 m 最低:868 m 最高:1342 m
面積	63.06km2 (6306ha)
ラギオール

ラギオールの街並み。

位置

ミディ＝ピレネー、オーヴェルニュ、ラングドック＝ルシヨンの3つの地域圏にまたがるオーブラックと呼ばれる地方に位置し、海抜800〜1300mくらいの山岳地帯である。5つの村（コミューン）からなる人口2500人ほどの小郡（カントン）の庁舎がある。

チーズ

ライオル・チーズは、アヴェロン県（ミディ・ピレネー地方）、カンタル県（オーヴェルニュ地方）、ロゼール県（ラングドック・ルシヨン地方）の3つの県の境界線上の地域で作られるセミハード・タイプのチーズである。牛乳から作られ、45%の脂肪を含み、6〜12か月熟成された後出荷される。1961年にAOCの指定を受けている。ライオルチーズ製造組合Jeune Montagne が1960年から生産を行なっている。

刃物

辺鄙な山村であるため、自給自足の生活を強いられ、そのために家内工業としての刃物生産が行われていた。ナイフなどの刃物は、この村のものがデザインが優雅で機能的であるとして、19世紀の初めから知られるようになった。

そのため、近代になってからラギオール（ラヨール）を名乗るブランドが続出したが、刃物に関しては、ワインやチーズなどのような原産地名統制制度 (AOC) もなく、法的にはフランスの裁判で“ラギオール”という名称は、ナイフの中の一つの種類の一般名詞であるという判決が下されたため、ブランド名としては商標登録ができない。そのため、例えば”本物・ニセモノのシャネルのバッグ”とは言うことができても、”本物／ニセモノのラギオールのナイフ”と言うことはできない。したがって、ラギオール村以外で製造されたナイフでもラギオールとして販売することは違法ではなく、フランス国外で生産された廉価なラギオールも販売されている。

ラギオールナイフを選ぶ時には本物かニセモノかという基準ではなく、ナイフとしての質自体を見極めることが大切なのはそのような背景がある。

現在ではフランスのラギオールナイフの主な生産地はラギオール村から160kmほど北東にあるティエール市である。ティエール市は刃物産業で有名で、フランス産の刃物の1／3を生産している。ソムリエナイフのブランドとして有名な”シャトー・ラギオール”もティエール産である。

1987年、ライヨール村にライヨールナイフ工房を復活させるため、”フォルジュ・ド・ライヨール” (Forge de Laguiole) が設立された。

ラギオールナイフのシンボルとされている、取っ手の上の部分の昆虫は”蠅”という説と“ミツバチ”という説があり、どちらかはっきりしていない。フランスのナイフ用語ではその取っ手の上の部分を“ムッシュ”(mouche)と呼んでいるが、フランス語の蠅に当たる言葉も”mouche”なので、それに由来するという説もある。

人口動静

ラギオールの人口推移[1]
1793年	1800年	1806年	1821年	1831年	1836年	1841年	1846年
1833人	1973人	1928人	2177人	2128人	2178人	2174人	2020人
1851年	1856年	1861年	1866年	1872年	1876年	1881年	1886年
2115人	1934人	1837人	1996人	1989人	1984人	1930人	1914人
1891年	1896年	1901年	1906年	1911年	1921年	1926年	1931年
1941人	1871人	1890人	1885人	1767人	1576人	1647人	1509人
1936年	1946年	1954年	1962年	1968年	1975年	1982年	1990年
1612人	1468人	1366人	1262人	1282人	1291人	1231人	1264人
1999年	2007年	-
1248人	1261人	-

脚注

[脚注の使い方]

1. 統計資料 INSEE

関連項目

• ソムリエナイフ
• シャトー・ラギオール
• ミシェル・ブラス
• カンタル (チーズ)

外部リンク

• 観光局-公式サイト