うれしの

佐賀県にある都市については「嬉野市」をご覧ください。

うれしのは大分県杵築市の老舗料亭「若栄屋」（元禄年間創業^[1]）の家伝料理^[2]。杵築名物とされ^[3][4]、杵築ブランド認定品の1つである^[2]。

家伝のゴマだれに漬けた鯛の刺身をご飯に乗せ、きつき茶をかけて提供される鯛茶漬けである^[2][3][4]。

江戸時代、杵築藩の藩主がこの鯛茶漬けを食べたところ「（美味しくて）うれしいのう」と喜んだことから名付けられたとされる^[2][3][4]。