エンジェル・ウイング

エンジェル・ウイング（Angel's Wing）とは、リキュールをベースとした、ロングドリンクに分類される、カクテルの1種である。

由来

標準的なレシピ

• クレーム・ド・カカオ（酒を焙煎したカカオ豆と共に蒸留し、バニラの香りを付けたリキュール） - 1/2
• プルネル・ブランデー（スモモを主原料とする醸造酒を、蒸留して作ったブランデー） - 1/2
• 生クリーム - 適量

作り方

いわゆるプース・カフェ・スタイルで作られる^{[注釈 1]}。

1. リキュールグラスにクレーム・ド・カカオを注ぐ。
2. 混ざり合わないようにプルネル・ブランデーを注ぐ。
3. 生クリームを少量浮かべる。

備考

レシピのうち、クレーム・ド・カカオの上のプルネル・ブランデー、生クリームを別々に使うとエンジェル・フェイスになる。