クエン酸三アンモニウム

クエン酸三アンモニウム（英：Triammonium citrate）は分子式がC₆H₁₇N₃O₇である化合物である^[1]。

クエン酸三アンモニウム
IUPAC名 Ammonium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
別称 Ammonium citrate tribasic; Ammonium citrate
識別情報
CAS登録番号	3458-72-8
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:63037
ChemSpider	17896
ECHA InfoCard	100.020.359
EC番号	222-394-5
E番号	E380 (酸化防止剤およびpH調整剤)
PubChem CID	18954
UNII	J90A52459R
国連/北米番号	3077
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID10889469
InChI InChI=1S/C6H8O7.3H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);3*1H3 Key: YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N
SMILES C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[NH4+].[NH4+].[NH4+]
特性
化学式	C6H17N3O7
モル質量	243.22 g mol−1
密度	1.48
危険性
GHS表示:
絵表示
重要な用語	Warning
危険性報告	H315, H319, H335
予防報告	P261, P264, P271, P280, P302+P352, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P321, P332+P313, P337+P313, P362, P403+P233, P405, P501
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

概要

この特許は1986年よりも前に取得されている[2]。

この物質は重篤な眼の刺激、皮膚の刺激を引き起こし、呼吸器の刺激を引き起こす可能性がある^[2]。

European E number food additive seriesではE380として知られている。米国では「接着剤の成分としてのみ使用される間接的な食品添加物」として、また「一般に安全と認められている（GRAS）ヒト食品に直接添加される物質」として知られている^[2]。