ヤブマメ

ヤブマメ（藪豆・薮豆、学名: Amphicarpaea edgeworthii）はマメ科の一年草で、蔓性植物である。ギンマメ（銀豆）、アハ豆（アイヌ語: アハ / aha）とも呼ばれる。日本、中国原産で、中国・インド・日本・韓国・ロシア・ベトナムに分布している^[2][3]。近縁種のホッグピーナッツ（A. bracteata）と同じくヤブマメ属に分類される。

ヤブマメ
ヤブマメ
分類
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 維管束植物 Tracheophytes 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 Eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 Core eudicots 階級なし : バラ類 Rosids 階級なし : 真正バラ類I Eurosids I 目 : マメ目 Fabales 科 : マメ科 Fabaceae 亜科 : マメ亜科 Faboideae 連 : インゲン連 Phaseoleae 亜連 : ダイズ亜連 Glycininae 属 : ヤブマメ属 Amphicarpaea Elliott ex Nutt. 種 : ヤブマメ A. ferruginea
学名
Amphicarpaea edgeworthii Benth.[1]
和名
ヤブマメ（藪豆）

花期は9-10月で、葉脇から総状花序と、少数だが花弁がない閉鎖花をつける。実（豆果）は主に閉鎖花にでき、莢の中に3個前後の種子を収める。地上花に加え、地下にも閉鎖花をつけて結実する。地下の豆果は1種子のみだが、種子自体は地上のものよりも大きい^[4]。

名称

和名藪豆は、その蔓性から、藪の植物と群生していたためと言われている。

系統分類

かつては大橋広好によりアメリカ産のホッグピーナッツ（A. bracteata)の地理的亜種（A. bracteata (L.) Fernald subsp. edgeworthii）とされていたが、花粉形態及び分子系統解析により、別種Amphicarpaea edgeworthiiとして改められた^[5]。

変種

かつては、ヤブマメ（var. japonica）とウスヤブマメ（薄藪豆・薄薮豆、var. trisperma）とに分けていたが、現在は分けない^[6]。

利用

アイヌは地下の果実をaha（アハ）（北海道西部）もしくはeha（エハ）（北海道東部）と呼び、米や粟と一緒に炊くなどして食用していた。秋、地上の葉が枯れた後、もしくは春の発芽前に根元を掘り起こして採集する。一冬越した春のもののほうが甘みが出て美味しいとされる^[7]。