福鶴酒造

福鶴酒造株式会社（ふくつるしゅぞう）は、富山県富山市にある清酒などを製造・販売する日本の酒造メーカー。以前は有限会社であった^[2]。

福鶴酒造株式会社

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種類	株式会社
本社所在地	日本 〒939-2355 富山県富山市八尾町西町2352番地
設立	1949年10月[1]
業種	食料品
事業内容	日本酒などの製造・販売
代表者	福島淳（代表取締役社長）[1]
外部リンク	https://www.kazenobon.co.jp/

概要

嘉永元年（1847年）^[2]、福島九市郎により創業された^[3]。以来、『ふくく』という屋号で親しまれている^[4]。坂の町八尾に点在している坂道を利用した地下倉庫は、全国的にも珍しい貯蔵庫となっている^[4]。

銘柄

風の盆

1981年より発売されている^[2]主力銘柄の純米酒で、おわら風の盆が銘柄の由来となっている^[3]。農薬・化学肥料を一切使用しない有機JAS認定を受けた有機栽培米コシヒカリ100%を原料に使用している^[2]。1992年度全国清酒品評会にて初出品し金賞を受賞。以来優秀な成績を収めている^[3]。

ふくく

地元の八尾地域の契約栽培による五百万石を使用し、生酛造りで仕込んだ日本酒（純米大吟醸）。工程の一部に木製の半切桶を使用するため、ほのかに木の香りが立ち、酸味の効いたキレのある飲み口となる^[4]。

八王

富山県産てんたかくを使用した純米酒^[5]。

この他、『福鶴』『瑞雲寿福』（純米酒）といった銘柄も存在する。

所在地

富山県富山市八尾町西町2352番地