髙澤酒造場

株式会社髙澤酒造場（たかざわしゅぞうじょう）は、富山県氷見市にある清酒などを製造・販売する日本の酒造メーカーである。『髙』の字が新字体の『高』を使用した『高澤酒造場』と表記されることも多い。

株式会社髙澤酒造場

種類	株式会社
本社所在地	日本 〒〒935-0004　 富山県氷見市北大町18-7
業種	食料品
事業内容	日本酒の醸造・販売
代表者	高澤龍一（代表取締役社長）
外部リンク	https://ariiso-akebono.jp/

1872年、初代高澤利右ヱ門によって創業された^[1]。

概要

主力銘柄である『曙』は、醸造場の裏から見る有磯海岸（富山湾）から昇る美しい日の出の勢いの良さをイメージし、縁起が良いと名付けられた^[2]。富山県内の酒造メーカーで唯一、全量槽しぼりという伝統製法で醸造している。また、富山湾から吹きつける自然のあいの風を使って酒米（五百万石、雄山錦、山田錦、富の香など、地元産のものを中心に使用）や蒸米を冷やし、豊富な井戸水を使用して丁寧に仕込んでいる^[1]。

1999年4月30日に行われた曙太郎の第64代横綱昇進パーティーでは、当酒造場の四斗鏡割り樽が使用された^[2]。

2024年1月1日に発生した能登半島地震により、昭和初期に建築された米蔵が全壊するなどの被害が出たが、県内外の酒蔵関係者からの支援を受けて同年2月に酒造りが再開された。また、クラウドファウンディングにより、全壊した米蔵も再建された^[3]。

本社・工場

〒935-0004 富山県氷見市北大町18-7