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1-ヘプタノール

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1-ヘプタノール
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1-ヘプタノール (1-heptanol) は、構造式がCH3(CH2)6OHで表される7炭素鎖のアルコールである[2]。なお、ヒドロキシル基の位置の関係で、第一級アルコールに分類される。常温常圧においては、無色透明の液体でにはほとんど溶けないが、ジエチルエーテルエタノールには混和する。芳香を持つため化粧品香料に使われる。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する[3]

概要 識別情報, 特性 ...
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その他

1-ヘプタノールは、ジャガイモを原料として作った酒に含まれるフーゼル油(酒に含まれるエタノールよりも沸点の高い揮発性成分の総称)に含まれることでも知られている[4]

関連項目

出典

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