ダイズ
マメ科の一年草 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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大豆(学名: Glycine max)は、マメ科の一年草。完熟種子は主に搾油の原料となり、脱脂後の絞り粕(大豆粕)は飼料として利用されている。食用にもなり特に東アジアでは様々な利用形態が発達している。未成熟の種子を枝豆と呼ぶ。
概要 大豆, 分類(APG III) ...
大豆 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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ダイズ | ||||||||||||||||||||||||||||||
分類(APG III) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Glycine max | ||||||||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
ダイズ | ||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
米: Soybean、英: Soya bean |
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東アジア原産のツルマメが原種と考えられる。ツルマメは特に日本、中国、韓国に広く分布しており、歴史的に複数の地域で栽培化が始まった[1]。