ライムギ
イネ科の植物 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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ライムギ(ライ麦、学名Secale cereale)はイネ科の栽培植物で、穎果を穀物として利用する。別名はクロムギ(黒麦)。単に「ライ」とも。日本でのライムギという名称は、英語名称のryeに麦をつけたものである[3]。食用や飼料用としてヨーロッパや北アメリカを中心に広く栽培される穀物である。寒冷な気候や痩せた土壌などの劣悪な環境に耐性があり、主にコムギの栽培に不適な東欧および北欧の寒冷地において栽培される。
概要 ライムギ, 分類 ...
ライムギ | ||||||||||||||||||||||||
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分類 | ||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||
Secale cereale L. | ||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||
ライムギ | ||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||
rye |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 1,397 kJ (334 kcal) |
70.7 g | |
デンプン 正確性注意 | 61.2 g |
食物繊維 | 13.3 g |
2.7 g | |
飽和脂肪酸 | (0.40) g |
一価不飽和 | (0.31) g |
多価不飽和 | (1.19) g |
12.7 g | |
ビタミン | |
チアミン (B1) |
(41%) 0.47 mg |
リボフラビン (B2) |
(17%) 0.20 mg |
ナイアシン (B3) |
(11%) 1.7 mg |
パントテン酸 (B5) |
(17%) 0.87 mg |
ビタミンB6 |
(17%) 0.22 mg |
葉酸 (B9) |
(16%) 65 µg |
ビタミンE |
(7%) 1.0 mg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 1 mg |
カリウム |
(9%) 400 mg |
カルシウム |
(3%) 31 mg |
マグネシウム |
(28%) 100 mg |
リン |
(41%) 290 mg |
鉄分 |
(27%) 3.5 mg |
亜鉛 |
(37%) 3.5 mg |
銅 |
(22%) 0.44 mg |
セレン |
(3%) 2 µg |
他の成分 | |
水分 | 12.5 g |
水溶性食物繊維 | 3.2 g |
不溶性食物繊維 | 10.1 g |
ビオチン(B7) | 9.5 µg |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[2]。 | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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