リーキ
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種については「リーキ (種)」をご覧ください。 |
リーキ(韮葱[5]、英: leek、学名: Allium ampeloprasum)は、ヒガンバナ科ネギ属の地中海沿岸原産の野菜である。リークとも。意訳してセイヨウネギ(西洋ねぎ)[1]、ニラネギ[1]、西洋ニラネギなどとも。また、フランス語名のポワロー (poireau)、イタリア語名のポッロ (porro) から、ポワロ[6]、ポロねぎ[1]とも呼ばれる。
概要 リーキ, 分類 ...
リーキ | |||||||||||||||||||||
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リーキ | |||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||
Allium ampeloprasum L.[1] | |||||||||||||||||||||
シノニム | |||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||
リーキ、セイヨウネギ、 ニラネギ、ポロネギ | |||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||
leek |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 121 kJ (29 kcal) |
6.9 g | |
デンプン 正確性注意 | (2.5) g |
食物繊維 | 2.5 g |
0.1 g | |
飽和脂肪酸 | (0.01) g |
多価不飽和 | (0.06) g |
1.6 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(1%) 4 µg(0%) 45 µg |
チアミン (B1) |
(5%) 0.06 mg |
リボフラビン (B2) |
(7%) 0.08 mg |
ナイアシン (B3) |
(3%) 0.4 mg |
パントテン酸 (B5) |
(3%) 0.17 mg |
ビタミンB6 |
(18%) 0.24 mg |
葉酸 (B9) |
(19%) 76 µg |
ビタミンC |
(13%) 11 mg |
ビタミンE |
(2%) 0.3 mg |
ビタミンK |
(9%) 9 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 2 mg |
カリウム |
(5%) 230 mg |
カルシウム |
(3%) 31 mg |
マグネシウム |
(3%) 11 mg |
リン |
(4%) 27 mg |
鉄分 |
(5%) 0.7 mg |
亜鉛 |
(3%) 0.3 mg |
銅 |
(2%) 0.03 mg |
他の成分 | |
水分 | 90.8 g |
水溶性食物繊維 | 0.4 g |
不溶性食物繊維 | 2.1 g |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[4]。別名: 西洋ねぎ、ポロねぎ。廃棄部位: 株元及び緑葉部 | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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