紅茶
飲料の一種 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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紅茶(こうちゃ)とは、摘み取った茶の葉と芽を萎凋(乾燥)させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉。もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。なお、ここでいう発酵とは微生物による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化である。
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 4 kJ (0.96 kcal) |
0.1 g | |
0.1 g | |
ビタミン | |
リボフラビン (B2) |
(1%) 0.01 mg |
ナイアシン (B3) |
(1%) 0.1 mg |
ビタミンB6 |
(1%) 0.01 mg |
葉酸 (B9) |
(1%) 3 µg |
ビタミンK |
(6%) 6 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 1 mg |
カリウム |
(0%) 8 mg |
カルシウム |
(0%) 1 mg |
マグネシウム |
(0%) 1 mg |
リン |
(0%) 2 mg |
銅 |
(1%) 0.01 mg |
他の成分 | |
水分 | 99.7 g |
ビオチン(B7) | 0.2 µg |
カフェイン | 0.03 g |
タンニン | 0.10 g |
浸出法: 茶 5 g/熱湯 360 mL、1.5分~4分 | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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