麩
グルテンを加工した日本の食品 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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麩(麸、ふ)は、グルテンを主な原料とした加工食品。グルテンは小麦粉を水で練ることで生成される。
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 1,619 kJ (387 kcal) |
54.2 g | |
食物繊維 | 2.6 g |
3.4 g | |
30.2 g | |
ビタミン | |
チアミン (B1) |
(10%) 0.12 mg |
リボフラビン (B2) |
(6%) 0.07 mg |
ナイアシン (B3) |
(19%) 2.9 mg |
パントテン酸 (B5) |
(9%) 0.47 mg |
ビタミンB6 |
(5%) 0.07 mg |
葉酸 (B9) |
(3%) 11 µg |
ビタミンE |
(3%) 0.4 mg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(7%) 110 mg |
カリウム |
(3%) 130 mg |
カルシウム |
(3%) 25 mg |
マグネシウム |
(15%) 53 mg |
リン |
(19%) 130 mg |
鉄分 |
(32%) 4.2 mg |
亜鉛 |
(28%) 2.7 mg |
銅 |
(21%) 0.42 mg |
他の成分 | |
水分 | 11.4 g |
水溶性食物繊維 | 1.1 g |
不溶性食物繊維 | 1.5 g |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[2]。 | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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