From Wikipedia, the free encyclopedia
Stollen ( pangucap cara Jerman: [ˈʃtɔlən] ( rungokaké)pra=|Babagan swara iki utawa[ʃtɔln] ( rungokaké)pra=|Babagan swara iki ) yaiku roti buah saka kacang-kacangan, rempah-rempah, lan woh-wohan sing garing utawa permen, dilapisi gula bubuk utawa gula es . Iki minangka roti tradisional Jerman sing dipangan nalika musim Natal, nalika diarani Weihnachtsstollen (sawise " Weihnachten ", tembung Jerman kanggo Natal) utawa Christstollen (sawise Kristus ).
Jinis | Roti buah |
---|---|
Panggonan asal | Jerman |
Woworan pokok | Woh kri utawa woh garing, kacang-kacangan, rempah-rempah s (kapulaga lan kayu manis); gula, gula bubuk utawa gula es |
Buku masakan: Stollen Médhia: Stollen |
Stollen minangka roti buah kaya kue digawe nganggo ragi, banyu lan glepung, lan biasane ditambah semangat kanggo adonan. Orangeat (kulit jeruk permen) lan kulit jeruk manisan (Zitronat), [1] kismis lan kacang almond, lan maneka jinis rempah-rempah kayata kapulaga lan kayu manis ditambahake. Bahan-bahan liyane, kayata susu, gula, butter, uyah, rum, endhog, [2] vanila, [3] woh-wohan lan kacang-kacangan liyane sing garing lan marzipan, bisa uga ditambahake ing adonan. Kajaba kanggo woh sing ditambahake, adonan cukup kurang ing gula. Roti sing wis rampung disiram karo gula es. Bobot tradisional Stollen udakara 2.0 kg (4.4 lb), nanging ukuran sing luwih cilik umume. Roti kasebut diiris nganggo mentega tanpa larut lan digulung dadi gula nalika metu saka oven, ngasilake produk moister sing tetep luwih apik. [4] Tali marzipan ing tengah ora opsional. Woh-wohan sing garing dikeringake ing rum utawa brendi kanggo roti sing dicicipi unggul.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.