O-157
독성을 가진 대장균 / From Wikipedia, the free encyclopedia
O-157(읽는 법: 오-일오칠, 영어:Escherichia coli O157:H7)은 혈청형 박테리아 종이고, 시가 독성을 가진 대장균이다. 멸균이 되지 않은 우유나 익지 않은 갈은 소고기를 포함해서 오염된 날 음식을 통해서 생기는 식품 매개 질병의 원인균이다.[1][2] 이 유형의 병원성 박테리아에 감염되면, 3~4일의 잠복기를 거쳐 출혈성 설사와 복통 증상이 나타나며, 심하면 신부전증이나 뇌장애를 일으킬 수 있다. 대부분의 전염은 오염된 생잎 채소, 덜 익힌 고기나 생 우유의 유통을 통해 발생한다.[3]