말토트라이오스

말토트라이오스(영어: maltotriose)는 3개의 포도당 분자가 α(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 삼당류이다.^[1]

말토트라이오스

이름
IUPAC 이름 (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-trio
식별자
CAS 번호	1109-28-0 예
3D 모델 (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:15444 예
ChemSpider	17216092 예
ECHA InfoCard	100.012.886
PubChem CID	192826
UNII	639K0T34IK 예
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID90858850
InChI InChI=1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16?,17-,18-/m1/s1 예 Key: FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N 예 InChI=1/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16u,17-,18-/m1/s1 Key: FYGDTMLNYKFZSV-LALNNVAPBU
SMILES O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H](O)[C@H]2O
성질
화학식	C18H32O16
몰 질량	504.438 g/mol
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 예 확인 (관련 정보 예아니오 ?) 정보상자 각주

말토트라이오스는 사람의 침 속에 흔히 존재하는 소화효소인 α-아밀레이스가 녹말에 있는 아밀로스를 분해할 때 가장 흔하게 생성된다. 이 과정에서 말토트라이오스와 말토스는 α-아밀레이스가 α(1→4) 글리코사이드 결합을 무작위적으로 가수분해하기 때문에 생성된다.

말토트라이오스는 말토덱스트린으로 분류될 수 있는 가장 짧은 사슬 올리고당이다.