분 리에우

분 리에우(베트남어: bún riêu)는 베트남의 국수 요리이다.^[1]

분 리에우

분 리에우 꾸어(게를 넣어 만든 분 리에우)
종류	국물국수
원산지	베트남
관련 나라별 요리	베트남 요리
주 재료	분(쌀국수) 토마토 맛국물 타마린드 페이스트 돼지 선지 숙주나물 띠어또

이름

베트남어 "분(bún)"은 가는 쌀국수를 뜻하며, "리에우(riêu)"는 생선이나 게를 우려 만든 신맛 나는 국물을 뜻한다.

종류

분 리에우 까

분 리에우 까(bún riêu cá)는 생선을 넣어 만든 분 리에우이다.

분 리에우 꾸어

분 리에우 꾸어(bún riêu cua)는 게를 넣어 만든 분 리에우이다. 베트남의 논에서 사는 민물 게 종류인 소만니아텔푸사 시넨시스(Somanniathelphusa sinensis)가 주로 쓰인다.

분 리에우 똠

분 리에우 똠(bún riêu tôm)은 새우를 넣어 만든 분 리에우이다.

분 리에우 옥

분 리에우 옥(bún riêu ốc)은 달팽이를 넣어 만든 분 리에우이다.

같이 보기

• 후띠에우