석류 소스

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석류 소스(石榴sauce) 또는 석류 시럽(石榴syrup)은 석류 즙을 졸여 만든 서아시아의 소스이다. 이란 마잔다란, 사베, 아르산잔 및 터키 하타이 지역의 석류 소스가 유명하다.

석류 소스

다른 이름	석류 시럽
종류	소스
원산지	서아시아
관련 나라별 요리	아제르바이잔 요리 이란 요리 튀르키예 요리
주 재료	석류

이름

• 나르 엑시시(튀르키예어: nar ekşisi)
• 나르섀라브(아제르바이잔어: narşərab)
• 딥스 아르룸만(아랍어: دبس الرمان)
• 로베 아나르(페르시아어: رب انار)

만들기

석류 알을 으깨어 즙을 짠 뒤, 그것을 졸여 만든다.

같이 보기

• 대추야자 꿀
• 발사믹 식초
• 잘랍
• 페크메즈
• 포도 시럽