세몰리나

세몰리나(Semolina)는 듀럼밀을 부순 밀가루다. 파스타, 시리얼, 푸딩, 쿠스쿠스 등을 만드는 데 사용된다.

세몰리나

Semolina grains in close-up
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	1,506 kJ (360 kcal)
탄수화물	72.83 g
식이 섬유	3.9 g
지방	1.05 g
포화지방	0.15 g
단일불포화지방	0.124 g
다불포화지방	0.43 g
단백질	12.68 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	0% 0 μg
티아민 (B1)	24% 0.28 mg
리보플라빈 (B2)	7% 0.08 mg
나이아신 (B3)	22% 3.31 mg
비타민 B6	8% 0.1 mg
엽산 (B9)	18% 72 μg
비타민 B12	0% 0 μg
비타민 C	0% 0 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	2% 17 mg
철분	9% 1.23 mg
마그네슘	13% 47 mg
인	19% 136 mg
칼륨	4% 186 mg
나트륨	0% 1 mg
아연	11% 1.05 mg
기타 성분	함량
수분	12.67 g
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

세몰리나

같이 보기

• 밀쌀
• 부순밀
• 불구르