스피룰리나 (식품)

스피룰리나(spirulina)는 남세균의 바이오매스로서, 인간과 동물이 섭취할 수 있다. 3개의 종이 존재한다: Arthrospira platensis, A. fusiformis, A. maxima.

알약 형태의 스피룰리나

스피룰리나 (건조됨)

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	1,213 kJ (290 kcal)
탄수화물	23.9 g
당분	3.1 g
식이 섬유	3.6 g
지방	7.72 g
포화지방	2.65 g
단일불포화지방	0.675 g
다불포화지방	2.08 g
단백질	57.47 g
트립토판	0.929 g
트레오닌	2.97 g
아이소류신	3.209 g
류신	4.947 g
라이신	3.025 g
메티오닌	1.149 g
시스틴	0.662 g
페닐알라닌	2.777 g
티로신	2.584 g
발린	3.512 g
아르기닌	4.147 g
히스티딘	1.085 g
알라닌	4.515 g
아스파르트산	5.793 g
글루탐산	8.386 g
글라이신	3.099 g
프롤린	2.382 g
세린	2.998 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	4% 29 μg 3% 342 μg 0 μg
티아민 (B1)	207% 2.38 mg
리보플라빈 (B2)	306% 3.67 mg
나이아신 (B3)	85% 12.82 mg
판토테산 (B5)	70% 3.48 mg
비타민 B6	28% 0.364 mg
엽산 (B9)	24% 94 μg
비타민 B12	0% 0 μg
콜린	13% 66 mg
비타민 C	12% 10.1 mg
비타민 D	0% 0 IU
비타민 E	33% 5 mg
비타민 K	24% 25.5 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	12% 120 mg
철분	219% 28.5 mg
마그네슘	55% 195 mg
망간	90% 1.9 mg
인	17% 118 mg
칼륨	29% 1363 mg
나트륨	70% 1048 mg
아연	21% 2 mg
기타 성분	함량
수분	4.68 g
Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

전 세계적으로 경작되는 Arthrospira는 다이어트 보충제나 홀푸드로 사용된다.^[3] 해양 산업이나 수족관 등의 먹이 보충제로 사용되기도 한다.^[4]