시래기

시래기(영어: Siraegi)는 무청이나 배춧잎을 말린 것이다.^[1] 새끼에 엮어 말려서 보관하다가 볶아 먹거나 국을 끓이는 데 쓴다.^[1]

시래기

무청 시래기
종류	건채
원산지	한국
관련 나라별 요리	한국 요리
주 재료	무청 배춧잎
비슷한 음식	우거지

효능

시래기는 간 해독에 도움을 준다. 카로틴과 엽록소, 비타민 B, C가 많이 함유돼있고, 식이섬유와 칼슘, 철분도 풍부하며 다이어트에도 좋다. 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화 억제 효과도 있다.^[2]

사진 갤러리

• 
  무청 말리기
• 
  시래깃국
• 
  시래기밥

같이 보기

• 무청
• 우거지