타타르산수소포타슘(Potassium bitartrate)은 화학식 KC4H5O6을 갖는 포도주 양조의 부산물이다. 중타르타르산칼륨, 중타타르산칼륨으로도 부른다. 타타르산의 칼륨 산성염(카복실산)으로부터 가공된다. 이 가공으로 나오는 산물은 (레몬즙 또는 식초 등의 산성 용액과 섞어서) 베이킹 또는 청소용액에 사용이 가능하다.
간략 정보 이름, 식별자 ...
타타르산수소포타슘
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| 이름 |
우선명 (PIN)
- Potassium (2R,3R)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate
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별칭
- Potassium hydrogen tartrate
- Cream of tartar
- Potassium acid tartrate
- Monopotassium tartrate
- Beeswing
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| 식별자 |
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| ChemSpider |
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| ECHA InfoCard |
100.011.609 |
| E 번호 |
E336 (산화 방지제, ...) |
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| UNII |
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InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t1-,2-;/m1./s1 아니오 Key: KYKNRZGSIGMXFH-ZVGUSBNCSA-M 아니오 InChI=1/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t1-,2-;/m1./s1 Key: KYKNRZGSIGMXFH-APGVQJISBP
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[C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+]
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| 성질 |
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KC4H5O6 |
| 몰 질량 |
188.177 |
| 겉보기 |
White crystalline powder |
| 밀도 |
1.05 g/cm3 (solid) |
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- 0.57 g/100 ml (20 °C)
- 6.1 g/100 ml (100 °C)
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| 용해도 |
Soluble in acid, alkali
Insoluble in acetic acid, alcohol |
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1.511 |
| 약리학 |
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A12BA03 (WHO) |
| 위험 |
| 반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC): |
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22 g/kg (oral, rat) |
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
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