파코라

파코라(힌디어: पकोड़ा)는 남아시아의 튀김 음식이다.^[1]^[2] 주로 채소에 튀김옷을 입히거나 반죽을 버무려 튀기지만, 채소 외에도 견과류나 빵, 치즈, 두부, 해산물, 고기 등을 튀기기도 한다. 반죽에는 주로 베산(벵골콩가루)이 쓰이며, 때에 따라 메밀가루 등이 쓰이기도 한다. 양파 파코라와 감자 파코라가 가장 흔하다.

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